川禾川调新品火锅底料-叠香型火锅底料发布会圆满完成

川禾川调自有18年火锅底料工厂，于2024年11月14日，发布了最新款，叠香型火锅底料--CHCT058的发布会！

此款火锅底料特点：

1、选用两款牛油，一款刘伟伟牛油,性价比高，比较清凉，一款森态牛油老火锅n6系列，脂香味重，比较巴味，双牛油配方，久煮不浑汤！

2、底料只选用两种高品质辣椒，资格河北内黄新一代和贵州满天星，并且都是辣椒节，含籽率低。普通底料使用整辣椒，含籽率36%，此款使用辣椒节，含籽率只有6%。

3、葱油提前单独炼制，最后起锅时加入，葱油炼制时加入13种香料和一定比例的内黄新一代，香味更浓郁，复合度和饱和度更好。单独炼制葱油，增加底料香味和复合度！

4、选用两款花椒，茂汶花椒和凉山金阳青花椒，金阳青花椒属于青花椒中的极品，传统底料每100斤加入3斤花椒，此款底料每100斤加入5斤花椒，用料非常足；选用茂汶花椒和极品凉山金阳青花椒，用料足！

5、底料底油分开炒制，两种不同配方，底料炒制过程加入15种香料，底油炒制过程加入18种香料，将香料味道全部溶于底油中，扔掉料渣，不会重复使用，大大降低产品的被模仿度；底料底油分开炒制，大大降低产品的被模仿度！

6、传统红油炒制过程仅加入2款辣椒，此款红油炒制过程加入4种辣椒，分为内黄新一代、贵州满天星、重庆石柱红3号和印度椒。4种辣椒综合，辣度足且入嘴不刺激；红油炒制过程加入4种辣椒，辣味的复合度更好！

7、底料炒制时间长于传统底料，传统底料炒完后焖制时间为3个小时，此款底料焖制时间长达5个小时，香料的香味和花椒的麻香味能够更充分溶入油脂中。底料焖制时间长达5个小时，香味持久浓郁！

8、不是油料一体的底料，底油和底料分开炒制，真材实料，制作成本高。底油和底料分开炒制，真材实料，制作成本高！

在发布会当天进行了产品介绍，原材料介绍，还有各种开店技术支持培训等等；

还带着各位客户试味，考察！

值得信赖的底料选择，欢迎广大老板们来试味考察~！