清油火锅底料辣不辣『川禾川调』西安开串串店可以用吗？

清油火锅底料，多数都知道的熬制原材料是以四川纯菜籽油作为主要原料，再配合其他的花椒、辣椒、豆瓣等诸多香料熬制出来的，它有一定的辣味，但不是很辣的那一类，如果有伙伴想要很辣的清油火锅底料，还可以再加一些辣椒进行调味，这个可以直接联系我们的，我们都有详细的教程和教学方式。

清油火锅底料怎么炒清油火锅底料的做法

1、净锅倒入生清油，大火烧熟以后关火，待油温降至6-7成热时，放入姜葱蒜炸至焦香时捞出来不用。

2、开中火热油，先放一半糍粑辣椒入锅缓慢推转炒制，待锅里水分减少且没有大气泡时，再将另一半糍粑辣椒下锅，继续不停地推转炒制，直到糍粑辣椒基本无水汽、发白并且略带焦香。

3、锅内油脂呈红色时，加入郫县豆瓣继续炒。等到放入香料粗粒炒出香味后，再放入干青花椒炒出味后下豆豉粒炒至干香。最后淋入高度白酒，继续炒至底料无酒味且基本无水汽时再关火。冷却后即成麻辣清油火锅底料。炒制麻辣清油火锅底料时需要注意务必使用纯菜籽油，这样炒制出的清油火锅底料才不失植物清香，清爽久吃不上火的清油火锅才是大家喜欢的一类。

清油火锅底料怎么食用（普通家用）

1、火锅(汤锅也可)置于火上，加入开水—克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。

2、此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。

3、本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。

提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。

清油火锅底料用于开热锅串串店，这也是有不少老板们在这样操作，在西安也是完全可以的，但清油火锅底料怎么选择就需要仔细些，先去找厂家，再试一下推荐料，对厂家要多注意资质和证书信息，确保货源能稳定长久。像川禾川调，不仅有自己的研发团队，也会根据地方推荐底料，在底料尝试的时候，也会对底料的调配进行详细沟通，调整，实现客户想要的味道，满足客户所在地客人的口味，同时还可有专人直接上门指导。