成都火锅底料工厂「川禾食品」是正宗的重庆火锅底料工厂吗？

如何判断一个底料工厂是否有真正的重庆火锅底料出产呢？有以下几个判断方式进行评定。

1、生产工艺的判断，地理位置只是参考，并不是所有的在重庆的火锅底料工厂生产的底料才是重庆底料，需要去根据底料生产工艺判断，如：现在重庆火锅底料也会分为两种的，一种是传统的老油火锅底料，这种也是味道最厚重，油腻感最强的一种，主要是牛油以及熬制的老油工艺实现的，这个在很多地方是不被允许的，所以只能去重庆本地吃；另一种就是重庆火锅底料，这是后研发出来的，也是纯牛油的火锅底料，但是没有了老油手艺或者很少，这个是当前最流行大众化的，各地都可使用的一款。

2、底料的组成部分是一个衡量该产品是否是，正宗重庆火锅底料的判断标准之一，大都知道的重庆火锅底料主要是牛油再加其他花椒、辣椒等等熬制的，是不会有香辣在里面的，不论是不是老油，所以一定要好好看一下成份表。另一个就是吃的时候，重庆火锅基本是只有荤菜，素菜勉强的只有那么一两样。

3、吃的时候的味道，这是判断的最重要的标准，油腻的厚重，其麻辣为主，多味并存， 讲究调味，特别是其香味能飘出来，但又不会有那种刺鼻让人不舒适的感觉，这不仅是工艺的判断，也是对底料成份的判断，防止有一些不可描述的物品添加在了里面！

这都是判断的依据，那接下来说一下川禾食品厂的情况，其位于中国“川西水乡”之称的成都市温江区，目前是已有十五年的火锅串串底料供应经验了，早已实现了一站式火锅串串供应体系，提供底料、调料、食材菜品采购供应服务。而且还有代加工、贴牌、定制等业务！

主营的火锅、串串底料生产，这里我们主要盘点火锅底料，川禾食品主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料等~，牛油火锅底料就包含的有重庆火锅底料，以及重庆老火锅风味底料，其主要的成份是完全符合，对重庆火锅底料的判断的，另一个就是吃起来的香辣程度了，该款底料也是广销各地，所以这很肯定的是一款重庆火锅底料！