四川人爱吃火锅，天下尽知。火锅的灵魂在于它的底料，底料决定了火锅的味道，川渝地区卖的比较好的两种火锅底料就是：重庆火锅底料和成都火锅底料。
那作为川渝火锅底料的两大泰山，重庆火锅底料和成都火锅底料有什区别呢?重庆是一座山城，湿气重，所以，重庆老火锅的底料以重辣重油为主，多味并存。而成都火锅底料，以麻辣为主，但不管是哪种底料，它们都有自己的特点，毕竟每个地方都有属于自己的味道。
重庆火锅底料，广受重庆朋友的喜欢，不管是开火锅店，还是买回家自用，重庆火锅食材都是大部分人的选择，而大家都知道的是，火锅炒料对于开火锅店的来说是一件很麻烦的事，不仅需要单独请厨师，花销大，最后炒出来的味道可能也不大正宗，更别说个人了，那就难炒出正宗的底料了。所以还是直接批发底料比较实惠，不仅味道正宗，还省时省力省钱。
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